バナナアイスバー(ケム・チューイ)を作ってみよう。
皆さま、こんにちは。トミザワユキです。8月に入って一段と暑くなった気がします。今回ご紹介するのはまるごとバナナを凍らせて作るバナナアイスバー。アイスクリーマーやフードプロセッサーがなくても作れる便利な簡単アイスです。このバナナアイスバーは街角のお菓子屋さんなどで売っている庶民的なおやつ。街角で売っているのだとエビせんべいみたいに薄!とびっくりするくらいペタンコになっているのもあります。ペタンコにすることで凍ったバナナも食べやすくなるのですが、今回はほどほどな厚さしてみました。
・ バナナ(小) 4本
・ コンデンスミルク 大さじ3
・ ココナッツミルク 1/2カップ
(缶詰もしくは、ココナッツミルクパウダーを湯で溶く)
・ ココナッツファイン 1/4カップ
・ 煎りピーナッツ 大さじ3
・ 塩 少々
[作り方]
1.バナナの両端を切り落として皮に切り込みをいれる。
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2.まな板などを上にのせてそっと1cm厚さになるよう上から押す。
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3. バナナがペタンコになったところ。
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4. バナナの皮をのぞいてビニールの上におき、割り箸(棒)をさす。
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5.塩少々を加えたココナッツミルク、コンデンスミルクを表面にかける。
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6. 煎りピーナッツ、ココナッツファインをちらす。
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7.ビニールで包み、口を輪ゴムなどでとめる。
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8.残りも同様にして作り冷凍庫で3-4時間冷やし固める。
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9.できあがり。
アイスバーにせずに、バナナを凍らしておいたものを切ってココナッツミルクやコンデンスミルク、ピーナッツをトッピングしてもまた別の楽しみ方ができます。
バナナを1房買ったら、食べきれないことも。そんな時は、ぜひバナナアイスバーを作ってみてください。ココナッツとバナナの相性がいいので、やみつきに。冷凍保存は長くできますが、できれば2週間くらいの間に食べてくださいね。それでは、また次回をお楽しみに。
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記事登録日:2009-08-21