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子供と作る簡単ベトナム料理26～揚げバナナ編

第26回は揚げバナナ－チューイ・チン(Chuoi chien)を作ってみよう！

皆さま、こんにちは。ベトナムナビのトミザワユキです。最近のサイゴンはたまーに雨が降るようになりました。そろそろレインコートや雨宿り用の本を持ち歩くべきかもしれません。
さて、今回は雨ふりの時にふと食べたくなる揚げバナナをご紹介しましょう。揚げバナナは主に路上の屋台で夕方のおやつ時間に売られています。結構ボリュームもあって、１つ食べたらおなかいっぱいになります。今回は小さめにしましたが・・小さいことをよいことについペロッと全部食べてしまわないように要注意。

それでは、早速つくってみましょう。

［材料］

＜8ケ分＞

・バナナ　　　5本

生地
・卵　　　　　1個
・米粉　　　　１/2カップ
・小麦粉　　　大さじ2
・バニラパウダー　少々
・ベーキングパウダー　小さじ1
・塩　ひとつまみ　　砂糖　ふたつまみくらい
・水　　　　　大さじ1－2　

[作り方]

１．卵を溶く

２．米粉、小麦粉、ベーキングパウダー、バニラパウダー、塩、砂糖を入れてよく混ぜる。

３．バナナ1本を細かくつぶしながら入れる。様子をみながら水　大さじ1－2を入れてよく混ぜる。とろっとした生地にする。

４．ふた（またはラップ）をして生地を１５分～寝かせておく。

５．バナナをたて半分に切る。		６．ラップで包んで上からそっと押してのばす。
７．のばされたところ。		８．バナナのまわりに生地をたっぷりとつける。