子どもと作る簡単ベトナム料理、第27回－ひき肉を使った家庭料理２品をご紹介します！

１．ナスにフォークで穴をあける。

2.（グリルなど）でまんべんなく皮が黒くなるよう焼く。

3.皮をはがす。適当な大きさに切る。

4．ひき肉に塩、胡椒、砂糖、ヌクマム、赤わけぎのみじん切り、ニンニクのみじん切りを各少々まぶして15分おき肉に下味をつける。

5．タレの材料をあわせてヌクマムのタレを作る。

6．フライパンに油を熱して、ひき肉を炒める。

7．小口切りにした葱に塩ひとつまみを入れて熱した油大さじ2を注ぐ。（葱油）

8．ナスにひき肉、葱油をトッピングする。タレを添える。

1．空芯菜を2-3cm幅に切る。

2．湯　800ccを沸かしてヌクマム、塩、砂糖で味を調える。炒めたひき肉を入れる。味見をして味を調える。空芯菜を入れてさっと煮る。

3． 器に盛り付けて胡椒をちらす。