1. 生地の材料を混ぜて、衣を作る。塩、胡椒で味をつけて30分ほどねかせておく。 |
2. ねぎの白い部分はみじん切りにする。 |
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3. エビは背わたをとって殻をむく。 |
4. 尻尾の先をハサミで切る。(揚げるときに爆ぜるのを防ぐため) |
9.中温度の油で揚げる。 |
10.きれいなきつね色に揚がれば取り出してキッチンペーパーにとって油気を切る。 |
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11.できあがり。皿に盛り付けて、スイートチリソースかチリソースを添える。 |
::余った衣はカリフラワーや葱などの野菜やイカ、貝など別のシーフードをつけて揚げても。 |
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記事登録日:2010-04-22