子どもでも作れる簡単ベトナム料理、その２

皆さま、こんにちは。トミザワユキです。最近、ホーチミン市では毎日のように雨が降っています。蒸し暑い日もあるのですが、雨がたっぷり降った後は涼しくなるので最近ご飯がよくすすむようになりました。
さて、今回ご紹介するのは手軽にできる、エビのビール蒸し。ちょっとほろ苦いビールの味がエビとよく合うお酒の肴にもよい1品です。海産物の豊富なベトナムでは、エビを使った料理もたくさんあります。日本でもベトナム産エビをよく見かけるようになったのではないでしょうか。遠路はるばる、よくやってきたねと大事に食べてくださいね。ビールは、今回333を使用しましたが、お好きな銘柄でどうぞ。

作り方

１．塩をフライパンに入れて煎る。 水分が飛んでさらさらになれば、冷ます。

２．玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。

３．チャイニーズセロリは4cm長さに切る。飾り用に葉を少し分ける。

４．生姜はせん切りにする。

5．小皿に煎り塩、胡椒、ライムを絞りやすく切った物を入れる。

6．鍋にビール、玉ねぎ、チャイニーズセロリ、生姜を入れて沸騰させる。