ミンドゥック

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メニューが充実していて、いつ行ってもおいしい「王道の定食屋」でベトナム家庭料理を満喫しよう！

シンチャオ、ベトナムナビです★ベトナム料理にもいろいろあって、宮廷料理から御当地麺まで、ベトナムへ旅行に来たら、みなさんに食べてみてもらいたいものは数知れず。そんなベトナムグルメの中から今日は「ベトナム家庭料理」、日常生活の中で庶民に親しまれている定食屋の王道！といったお店を紹介したいと思います。それではさっそく行ってみましょ～(^o^)丿

立派な店構え！

今日ナビがやって来たのはトンタットトゥン通り、ここはバックパッカーの街ファングーラオ通りから少し北上した場所で、旅行者の方にはあまり用がないかもしれないローカルなエリア。そんな場所に、ベトナム人の人たちからこよなく愛される王道の定食屋「ミンドゥック」はあります。

お店の前にやって来ると、大きなショーケースに美味しそうなできたてホヤホヤのおかずがずらりと並んでいます。「普通のビンヤン(ベトナム定食屋)と比べると、全てにおいて規模がでかい…。」というのがナビの持った印象。そう、ここ「ミンドゥック」は、ビンヤン(ベトナム定食屋)のおかずをガッツリ食べられるレストランのようなお店です！

トンタットトゥン通りを挟んで、おかずを選べるショーケースがある販売コーナーとレストランに分かれています。

		おかずを選べるショーケース。
		こちらが道の反対側、レストランスペースです。

本日のスープ3つ！

ショーケースの前にあるのが大きな3つのスープ鍋、普通のビンヤン(ベトナム定食屋)だと大抵スープは1種類なんだけど、さすがビンヤン(ベトナム定食屋)の王様、「お客の数が違うんだよね。」と言わんばかりの誇らしさ。

一番人気は南部めしの定番スープ、「カインチュア(酸っぱいスープ)」

春菊ののスープ

ゴーヤのスープ

スープは人数によってサイズが違います。この辺がちょっと旅行者が注文するにはには難易度高いところ。ジェスチャーで「ふたりです！！！」なんてアピールするしかありません。

指さし注文OKなんだけど…

ビンヤン(ベトナム定食屋)は指さしで注文できるから旅行者でも言葉の心配はしないで大丈夫。「これくださーい！」とジェスチャーすれば親切な店員さんたちがあれこれお世話を焼いてくれるんです。これはどこのビンヤン(ベトナム定食屋)へ行っても共通して言えること。


ショーケースの中には、でき立てのおかずがずらり…。

しかーし、ここミンドゥックは地元民たちで超満員の人気店、お昼時にもなると2階まであるイートスペースはほぼ満席、ひっきりなしに注文の声が飛び交い、「てんやわんやとは、このこと！」というような状況なので、言葉が不自由な外国人旅行者といえど、店員さんもつきっきりで面倒を見ていられない雰囲気。ベトナムのランチタイムは通常12時からはじまり午後1時くらいまでこんな状況が続くので、旅行者の人たちにはほんの少し時間をずらして行かれることをおススメしたいと思います！


横断歩道を大きなお盆を抱えたスタッフが行き気する姿がベトナムらし～★

これがベトナムの家庭料理★

定食屋の王様「ミンドゥック」のおいしいおかずを紹介します！

　Canh Kho qua にがうりのスープ2人前 2万ドン

ベトナム定食にスープは欠かせない存在。日本でいうところのお味噌汁のように、ご飯とおかずと一緒にいただきます。しかしここベトナムでは、日本ではタブーとされる「ねこまんま」のように残ったご飯にスープをざざっとかけて食べることもまた、流儀のひとつ。「郷に入ってはねこまんまあり！？」旅の記念にぜひ挑戦されてみてください…。

　Muc don Thit イカの肉詰め 6万ドン
本日のメインディッシュがこちら、ナビの大好物☆この国に来てからというもの突如イカが大好物になったナビ。肉厚でぷりっとした歯ごたえがたまらないんですもの♪味もしっかりついているからご飯との相性もバツグンです！

　Thit kho mang 豚の角煮とたけのこの炒め(小) 2万ドン
ベトナムの家庭料理の定番のひとつが豚肉の角煮。日本の豚の角煮よりも更に甘くてコッテリ感があります。そしてベトナムのタケノコは少しクセのある匂いがあるので、これはたぶん好みが分かれる一品かも。

　Bong he xao thit bo 花ニラと牛肉炒め(小) 1万2千ドン
花ニラはベトナム料理の定番野菜。ほんの少し苦味があって炒め物にすると最高にウマい！日本では食べる機会の少ないこの一品は外せません。

　Ca tim nuong 焼きなすのネギ油和え(小) 1万2千ドン
これも少し日本料理に似てますよね。しかーし、ニョクマムをつけて食べるとアジアンフードに早変わり。いつ食べても飽きない定番のひと品。

濃厚なエビ味噌につけて…うま～い！

　Ca Phao ベトナム小ナスの漬物 6千ドン
こちらはベトナム定番お漬物の白い小ナス。マムトムというエビ味噌を発酵させた強烈な香りがするソースにつけて食べるものです。ナビはこれが大好物！これさへあればイカの塩辛で何倍もご飯がイケちゃうのと同様、お箸がなかなか止まってくれません。ひと癖ある味が好きなグルマンにはとってもおススメです☆

お米をがっつり食べましょう！

お昼時の「ミンドゥック」は2階席までほぼ満席の大賑わい。しっかりと味のついたおかずで白ご飯をがっつり食べるのがベトナム流。日本人のイメージからすると山のように盛られたご飯に驚くかもしれませんが、ベトナムのお米は日本のそれとは違って軽くて食べやすく、女子でも2～3杯なら余裕かも。そんなベトナム流ランチを食べてみたい時、ここ「ミンドゥック」へ行けば、ベトナムの人たちが普段食べているものそのまんまを、見て食べて体感できること間違いナシですよ★以上、ビンヤン(ベトナムの定食屋)の王様「ミンドゥック」より、ベトナムナビがお伝えしました～（*^_^*）

記事登録日：2009-11-12

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基本情報

住所	100 TonThatTung,P.BenThanh,Dist1,HCM City
電話番号	08-3839-2240
営業時間	10:00～20:30
休業日	テトホリデー（旧正月）3日間
クレジットカード	不可
日本語	不可
ホームページ	www.tiemcomminhduc.com
その他の情報	※価格は2009年10月現在のものです。
行き方	ベンタイン市場南門前のロータリーからレライ通りを進み、トンタットトゥン通りとの交差点を右折して進むとグエンティーミンカイ通りとの交差点の手前にあります。徒歩で約9分。 [地図で見る]

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上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日：2009-11-12