ダイカットゥーン

鶏の出汁がきいてると言えばそうですが、鶏の臭みも全て出てるので日本人には好みの分かれるところだと思います。臭みも含めて出汁を取るのは、ベトナムでは美味しさと考えられる、と以前何かで読んだ記憶がありますが、間違っていたら申し訳ございません。

おそらくベトナムの人には、もの凄く美味しいお店なんだと思います。

ちなみに、朝の9：00頃に行きましたが、お店はあまりお客がいませんでした。朝食にはちょっと遅かったのかもしれませんが、個人的には、結構期待していったので、チョットがっかりでした。味に関しては、好みの問題だと思います。

それにしても、10数年前に旅行した時に比べて、フォーが高くてビックリしました。フォーに限らず、全てが値上がりしてました。おまけにムチャクチャ都会になってるし。。。 

本日の夕食で行ってきました。
ガイドブックに載っていたので、目をつけていました。
店の前に行くと、お店のTシャツを着たお兄さんに声をかけられ
案内されました。

PHO　GA　でもいろいろな種類があり、どこの部位？
と聞いたら、店舗前の鶏のところで指差して説明してくれました。
写真も快く撮らせてもらい、ちょうど良い愛想の良さでした。

味とは言うと、もう絶品。舌触りもよく出汁もよく効いていて、
香草はあまり強くありませんでした。
食べきれるか不安でしたが完食しました。

もう一度行きたいです。
店の中でぐつぐつした鍋があり、専門店です。