コムタムソーモット

シンチャオ★ベトナムナビです！街を歩けばモクモクと、あちらこちらから何やらいい匂いの煙が上がる…。ベトナムへやって来た旅行者の皆さんが経験することです。モクモクの正体、それは路上で焼かれるベトナム風スペアリブのしわざかもしれません。ベトナム風スペアリブの正式な食べ方は、コムタムという、これまたベトナムならではの食べものである割れ米の上に載せていただきます。とにかくこれがうまいのです。「百聞は一見にしかず！」今日はナビがベトナムスペアリブごはん、コムタムの専門店を皆さんにご紹介致しま～す(^O^)／

グエンチャイ通りの路地裏にあるお店

今日ナビがやって来たのは、ホーチミンのグエンチャイ通り。ここはファッションビル「ゼンプラザ」がある地元ローカルの流行の発信地のような場所。「コムタムソーモット」のある場所は、24時間営業の便利なレストラン「ディンキー」の斜め前にある「コンバース」の脇のヘム(路地)の奥になります。

ファッションビル「ゼンプラザ」		24時間営業の便利なレストラン「ディンキー」
コンバースの脇の路地を入って行くと…		この路地にはローカル屋台が並んでいます

コムタムは割れたお米を炊いたもの。ひとつぶは普通のお米の約3分の1ほどの大きさで、見た目や食感はクスクスに似ているイメージ。お腹にもたれず食べやすいのでベトナムの人たちは朝ごはんによく食べるメニューです。

メニューはシンプル。

Bi 　　　　　　細切り炒り豚の皮　　　　　　　　　2万ドン
Bi CHA　　　厚焼き玉子と細切り炒り豚の皮　2万5千ドン
COM SUON　ベトナムスペアリブのせご飯　　2万5千ドン
SUON 1MIENG　スペアリブのみ　　　　　　　　1万5千ドン

ベトナムスペアリブのせご飯(なますなどの野菜付き)2万5千ドン也。これに半熟目玉焼き5千ドンを加えて3万ドン。150円以下なんて、安いですよね～～～♪

コムタムに合わせる定番おかずがこれまたおいしいのです。ベトナム風スペアリブはもちろんのこと、「シウマイ」というトマトソースで煮込んだミートボールや「ビー」という細切りにした豚の皮を炒ったもの、そして玉子焼は半熟目玉焼きにするか厚焼き玉子にするか、その日の気分でチョイスすることができちゃうから毎日食べても飽きないのです。

コムタムの食べ方

その１　ヌックマムにチリをお好みで加えて、ピリリと辛いかけダレを作る。 これがおいし～～～のです♪

その２　スペアリブのせご飯の上に、さらになますや半熟目玉焼きをオン！

その３　目玉焼きを割ってみる！

その4、混ぜ混ぜしながら食べる！

ベトナムの割れご飯コムタム、いかがでしたか？クスクスのような食感の軽いお米に味付けの濃いしっかりとしたおかずというこの組み合わせ、一度知ったら病みつきになるほどのおいしさなんですよ☆これはベトナムでしか味わえない食べ物です！街かどでいい匂いをさせてモクモクと煙が上がっていたら、そこはおいしいコムタム屋さんの可能性は大。ベトナムスペアリブのせご飯、ぜひお試しくださいね。以上、コムタム専門店、その名も「コムタムソーモット」より、ベトナムナビがお伝えしました～（*^_^*）